Необычное Оливье: Салат с красной рыбой и креветками

16 февраля 2026, 20:26

Оливье это любимый многими салат, который претерпел множество изменений за годы своего существования. Но что если попробовать новый взгляд на этот кулинарный шедевр? Представляем вам вариант с малосольной красной рыбой и креветками, который не только удивит, но и порадует своим вкусом!

Ингредиенты для приготовления

  • Картофель 150 г
  • Морковь 150 г
  • Яйца 2 шт.
  • Замороженный зеленый горошек 0,5 стакана
  • Слабосоленая красная рыба 150-200 г
  • Коктейльные креветки 150-200 г
  • Лук 1 шт.
  • Яблочный уксус 1 ст.л.
  • Маринованные каперсы 1,5 ст.л.
  • Майонез 2 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление шаг за шагом

  • Начиная с зеленого горошка: заливаем холодной водой и доводим до кипения, затем бланшируем в течение 2 минут. Сливаем и обдаем прохладной водой, чтобы сохранить яркий цвет.
  • Картофель и морковь отварить до готовности, затем нарезать кубиками, аналогично яйцам. Все ингредиенты должны быть примерно одного размера.
  • Лук нарезается мелко, после чего его заливают кипятком с добавлением яблочного уксуса на 5 минут для удаления горечи.
  • Редкое насущное дополнение малосоленая красная рыба, нарезанная небольшими кусочками, которая придаст салату неповторимый вкус.
  • Креветки лучше использовать уже очищенные; их достаточно отварить всего на минуту и остудить.
  • Собрать все ингредиенты в большой миске, добавить каперсы, перемешать с майонезом и приправить по вкусу.

    • Этот вариант Оливье настоящая находка для ценителей рыбных блюд и морепродуктов. Салат не только выглядит эффектно, но и готовится достаточно быстро. С легкостью можно подать его на праздничный стол и произвести фурор на любом семейном ужине.

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Lavashcafe.ru