Зима постепенно подходит к концу, и пришло время воспользоваться запасами ягод! В этом рецепте главную роль сыграет замороженная черная смородина, а для особого хруста добавим грецкие орехи. Такие маффины станут отличным угощением к чаю или сладким перекусом.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 120 г
- Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
- Черная смородина — 150 г
- Грецкие орехи — 50 г
Время приготовления: около 1,5 часа.
Приготовление
Сначала необходимо разморозить смородину и размягчить масло. Затем в миске взбивается масло с сахаром до однородной массы. Постепенно добавляют яйца и продолжают взбивать.
После этого в смесь вводится просеянная мука и разрыхлитель. Важно хорошо замесить тесто, чтобы оно приобрело гладкую текстуру.
Грецкие орехи следует мелко порубить. Теперь их можно добавить вместе с ягодами в тесто и аккуратно перемешать ложкой.
Формочки для маффинов наполняются тестом на две трети. Выпекать следует в разогретой до 160 °C духовке. Первые 10 минут можно выставить верхний подогрев, затем его отключить и оставить еще на 20 минут для равномерного пропекания. Чтобы проверить готовность, подойдет зубочистка: если она выходит сухой, маффины готовы.
Из оставшегося теста можно испечь еще несколько штук. Вот и готовое лакомство – ароматные, нежные маффины, идеальные для любого случая.
Приятного аппетита!
