Мягкие и ароматные маффины с черной смородиной и грецкими орехами

Зима постепенно подходит к концу, и пришло время воспользоваться запасами ягод! В этом рецепте главную роль сыграет замороженная черная смородина, а для особого хруста добавим грецкие орехи. Такие маффины станут отличным угощением к чаю или сладким перекусом.

Ингредиенты

• Мука 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт.
• Сливочное масло 120 г
• Разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
• Черная смородина 150 г
• Грецкие орехи 50 г

Время приготовления: около 1,5 часа.

Приготовление

Сначала необходимо разморозить смородину и размягчить масло. Затем в миске взбивается масло с сахаром до однородной массы. Постепенно добавляют яйца и продолжают взбивать.

После этого в смесь вводится просеянная мука и разрыхлитель. Важно хорошо замесить тесто, чтобы оно приобрело гладкую текстуру.

Грецкие орехи следует мелко порубить. Теперь их можно добавить вместе с ягодами в тесто и аккуратно перемешать ложкой.

Формочки для маффинов наполняются тестом на две трети. Выпекать следует в разогретой до 160 C духовке. Первые 10 минут можно выставить верхний подогрев, затем его отключить и оставить еще на 20 минут для равномерного пропекания. Чтобы проверить готовность, подойдет зубочистка: если она выходит сухой, маффины готовы.

Из оставшегося теста можно испечь еще несколько штук. Вот и готовое лакомство ароматные, нежные маффины, идеальные для любого случая.

Приятного аппетита!