Этот тропический фаворит способен покорить сердца ценителей экзотики.
Сахарное яблоко, плоды анноны чешуйчатой, растет в тропиках Юго-Восточной Азии, Центральной и Южной Америки, а также на Карибах. Его форма напоминает что-то среднее между броненосцем и крупной шишкой. В отличие от внешнего вида, сладкая мякоть прячет в себе удивительный вкус, и именно это делает его таким популярным.
Что такое сахарное яблоко
Поскольку в тропиках обычные яблоки не растут, аннона чешуйчатая получила обиходное название «сахарное яблоко». Внешнее сходство минимальное: разве что можно провести параллель с размерами. Спелый фрукт может весить до 600 граммов, особенно на крупных плантациях в Таиланде и США. На Филиппинах встречаются дикие листья с ярко выраженным ароматом.
Вкус и текстура
Зрелая аннона очаровывает своим ароматом, напоминающим комбинацию спелых абрикосов и ванили. Ее текстура может напоминать крем-брюле или пломбир, а один из видов этого фрукта даже nennt равно как «сметанное яблоко». Однако сахарное яблоко привлекает не только своим вкусом, но и уникальными еловыми и имбирными нотками. На тайских и филиппинских рынках можно найти сок, желе и даже замороженные куски этого фрукта.
Как выбрать и правильно есть сахарное яблоко
Чтобы насладиться сладким вкусом сразу, выбирайте плоды с коричневыми чешуйками, которые слегка открываются. Несмотря на кажущуюся мягкость, такие плоды окажутся самыми сладкими. Не оставляйте открытую аннону на улице – она привлекает насекомых и быстро станет угощением для муравьев. Если планируете взять фрукт в качестве сувенира, выбирайте более твердые и незрелые плоды: они лучше перенесут перелет и созреют у вас дома.
Чешуйки легко снимать руками, и есть сахарное яблоко можно как с ложкой, так и, отломав его пополам. Не забывайте, что черные косточки не съедобны и могут вызвать расстройство пищеварения. Некоторые сорты анноны могут иметь меньше семян, что делает их более удобными для употребления.
Польза и вред сахарного яблока
При условии удаления семян, сахарное яблоко считается безопасным продуктом. В его мякоти много полезных элементов: она оказывает положительное влияние на спортивное питание, благодаря идеальному сочетанию клетчатки, жиров и протеинов. Содержащийся в нем витамин C превосходит по содержанию тот же витамин в апельсинах, а калий – в кураге. Возможно, именно по этим причинам сахарному яблоку прочат будущее в ряду суперфудов, соперничающих с авокадо, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
