Творожное тесто стало настоящим открытием для любителей выпечки. Его часто называют ложнодрожжевым из-за поразительных вкусовых и текстурных свойств. Пирожки, приготовленные на основе такого теста, получаются легкими, воздушными и невероятно вкусными. А процесс их приготовления не занимает много времени, что делает их идеальным вариантом для домашнего угощения. Сегодня в центре внимания — бесподобные пирожки с яблоками. Приступим!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара (по вкусу)
- щепотка соли и соды
- примерно 130 г муки (количество может варьироваться в зависимости от качества ингредиентов)
Для начинки:
- 4–5 яблок
- сахар по вкусу
- растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Приготовление теста: Сначала руками разотрите творог с сахаром. Затем добавьте соль, соду и вбейте яйцо. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет мягким и немного липким. Главное — не переусердствовать с замесом, чтобы пирожки не получились слишком плотными, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
2. Накройте тесто и оставьте его в холодильнике на 30-40 минут.
3. Приготовление начинки: Яблоки нарежьте мелкими кубиками. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком. В сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте яблоки в течение 2-3 минут, не добавляя сахар. Как только они немного размягчатся, дайте начинке полностью остыть.
4. Формирование пирожков: Разделите тесто на равные части, например, на 11 кусочков. Каждый из них слепите в шарик, а затем раскатайте в лепешку. В центр кладите начинку и немного сахара по вкусу. Слепите края так, чтобы начинка оставалась внутри.
5. Обжаривайте пирожки на хорошо разогретом растительном масле, можно использовать смесь сливочного и растительного. Для достижения ровного цвета старайтесь использовать достаточно масла, чтобы слой был не менее 1 см. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
По желанию пирожки можно не жарить, а запечь в духовке. Приятного аппетита!
