Торт, вдохновленный популярным шоколадным батончиком, сочетает в себе богатый шоколадный вкус с орехами и карамелью. Это настоящая находка для ценителей сытных десертов!
Ингредиенты:
- Для бисквита (форма 20-24 см):
115 г муки
4 яйца
140 г сахара
70 г растительного масла
25 г какао-порошка
30 г темного шоколада
1 ч. ложка разрыхлителя (6 г)
щепотка соли
- Для шоколадного крема:
150 г шоколада
150 мл сливок 33-35%
- Для карамели:
150 г сахара
50 г глюкозного сиропа
30 г сливочного масла
200 мл сливок 33-35%
3 г соли
- Для светлого крема:
200 г творожного сыра
150 мл сливок
30 г сахарной пудры
60 г арахисовой пасты
7 г желатина
50 мл воды
- Для пропитки:
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки воды
1 ст. ложка коньяка
- Для хрустящего слоя:
50 г вафель
80 г шоколада
60 г арахисовой пасты
- Для украшения:
100 г шоколада
100 г сливочного масла
120 г арахиса
2 батончика Сникерс
Приготовление:
Сначала на смоленом шоколаде размешивается растительное масло. Затем нужно подготовить бисквит, просеяв муку, какао и разрыхлитель раствора. Яйца разделяются на белки и желтки, белки взбиваются с солью и частью сахара, желтки — с оставшимся сахаром. После этого компоненты объединяются в однородную массу и выпекаются в духовке при 170-180°C около 40-45 минут, сообщает Готовим с Ириной Хлебниковой.
Шоколадный крем готовится, когда горячие сливки заливаются на шоколад. Карамель варится из сахара и сливок до янтарного цвета. В конце добавляется соль и масло, а затем остывает.
Остывший бисквит нарезается на три коржа, которые пропитываются сладким сиропом. Для хрустящего слоя вафли смешиваются с арахисовой пастой и растопленным шоколадом.
Сборка происходит следующим образом: один корж пропитывается, затем слоями накладывается шоколадный крем, хрустящий слой и карамель. Повторить для второго коржа. В завершение накрывается третьим коржем и ставится в холодильник на 2-3 часа. Торт покрывается шоколадной глазурью и украшается кусочками батончиков Сникерс.
Готовьтесь удивить своих гостей и близких восхитительным десертом, который порадует своим вкусом и станет отличным дополнением к любому празднику!
