Коктейль Б-52: как сделать алкогольный шот дома и удивить гостей

13 февраля 2026, 11:03

История коктейля Б-52

Коктейль Б-52 это не просто напиток, а настоящая феерия, способная завоевать внимание благодаря своей эффектной подаче. Знаменитый шот, который поджигают перед употреблением, превращает любую вечеринку в незабываемое зрелище.

Возникновение этого коктейля окружено множеством мифов. Вот три наиболее распространенные версии:

  • В конце 70-х годов бармен Питер Фитч в канадском Банфе создал слоистый коктейль, назвав его в честь своей любимой рок-группы The B-52's.
  • Бармен из Малибу придумал шот, состоящий из кофейного, сливочного и апельсинового ликеров, назвав его в честь бомбардировщика B-52 Stratofortress.
  • В нью-йоркском ресторане Maxwell's Plum коктейль был назван Beehive исходя из популярности начеса, напоминающего силуэт бомбардировщика.

    • Состав и крепость коктейля Б-52

    Коктейль Б-52 состоит из трёх ликеров: кофейного, ирландского сливочного и апельсинового. При правильной подаче они раскладываются в три заметных слоя, а крепость напитка варьируется от 24 до 26%.

    Этот коктейль часто подают как дижестив, после food-опыта. В 2009 году он был признан классическим коктейлем Международной ассоциацией барменов.

    Разнообразие вариаций

    Классический Б-52 имеет множество интересных интерпретаций:

    • "Б-52 в пустыне" вместо сливочного ликера используется текила;
    • "Б-52 полная загрузка" добавляет два дополнительных слоя: ликер Frangelico и ром;
    • "Б-55" с абсентом, крепость достигает 90%;
    • "Б-156" увеличенный в объеме классический рецепт, подаваемый в бокале Old Fashioned.

    Как правильно подавать и пить коктейль

    Способы употребления Б-52 весьма разнообразны. Классический вариант быстро выпить коктейль, чтобы прочувствовать все его оттенки. Для любителей большего наслаждения можно пить его через трубочку слой за слоем.

    Наиболее известная версия с поджиганием верхнего слоя. Обычно бармены аккуратно подливают крепкий ром, чтобы легче было разжечь коктейль. Более спокойный вариант Б-156 это смешанный коктейль со льдом, который не так зрелищен, но все же очень вкусен.

    Как приготовить коктейль Б-52 в домашних условиях

    Приготовление Б-52 не так сложно, главное аккуратность. Необходимо подготовить:

    • 15 мл кофейного ликера;
    • 15 мл сливочного ликера;
    • 15 мл апельсинового ликера.

    Инструкция по приготовлению:

  • Первым делом аккуратно налейте кофейный ликер на дно рюмки.
  • Воспользуйтесь чайной ложкой, перевернув ее вверх выпуклой стороной, и медленно налейте сливочный ликер.
  • После этого с помощью чистой ложки добавьте слой апельсинового ликера, следя за тем, чтобы слои не смешивались.

    • Правильно приготовленный Б-52 это настоящая прелесть, сочетание богатого вкуса и зрелищного исполнения. Однако, несмотря на все рекомендации, поджигать его в домашних условиях не стоит.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Lavashcafe.ru