Почему важно знать о хранении? Устраните распространенные ошибки!
При хранении продуктов не так сложно допустить ошибку, которая может привести к быстрому ухудшению качества. Важно помнить, что некоторые фрукты и овощи способны выделять этилен – газ, который ускоряет процесс созревания и порчи. Если эти продукты соседствуют с более чувствительными, то испорченные фрукты и овощи не заставят себя долго ждать!
Список несовместимых пар продуктов
Существуют комбинации продуктов, которые категорически не рекомендуется хранить вместе:
- Помидоры и морковь
- Картофель и лук
- Яблоки и бананы
- Авокадо и бананы
- Брокколи и помидоры
- Огурцы и помидоры
Как избежать порчи продуктов? Основные правила
Этилен негативно сказывается на текстуре, запахе и вкусе продуктов, а также может приводить к образованию плесени. Чтобы улучшить условия хранения, следует соблюдать несколько простых правил.
Вот список продуктов, которые выделяют этилен и должны храниться отдельно:
- Помидоры
- Авокадо
- Бананы
- Яблоки
- Груши
- Клубника
- Сливы
В то же время, есть и продукты, чувствительные к этилену, которые лучше хранить в холодильнике:
- Морковь
- Огурцы
- Салат
- Брокколи
- Цветная капуста
Кроме того, существует лайфхак для продления свежести бананов: оберните стебель пищевой пленкой — и они останутся вкусными дольше!
Следуя этим рекомендациям, можно значительно увеличить срок хранения овощей и фруктов, наслаждаясь их вкусом и качеством на протяжении более длительного времени, пишет канал "Big Taste".
