Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты

• 300 г лосося или другой рыбы
• 100 г брокколи
• 1 морковь
• 30 г свежего шпината
• половина лимона
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу
• специи для рыбы по вкусу

Приготовление

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей воде 2-3 минуты.
• Нарежьте морковь кубиками и обжарьте на сковороде 5-7 минут до мягкости.
• На противень выложите рыбу, посолите и поперчите, добавьте немного лимонного сока.
• Рядом с рыбой разместите брокколи и морковь.
• Посыпьте все специями по вкусу.
• Запекайте в духовке 15-20 минут до полной готовности рыбы.
• Перед подачей украсьте свежим шпинатом, сбрызните оставшимся лимонным соком и полейте оливковым маслом.

Приятного аппетита!