В обычной кухне иногда простое блюдо даёт ровно то, что нужно на обед: без лишних хлопот, с насыщенным вкусом и ощутимой пользой в короткий срок. В такой сюжет укладывается и рыбный суп из консервы: он собирается за полчаса, а результат — тёплый и сытный.
Начинаем с основы: в кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения, добавляем картофель, который варим до полуготовности. В это время подготавливаем овощи: морковь и лук нарезаем мелкими кубиками, зелень шинкуем. Эти шаги создают ровную текстуру и лёгкую сладость в бульоне.
Сами овощи можно обжарить на масле — так они дадут более глубокий вкус, но вариант без зажарки тоже хорош: главное, чтобы лук начал отдавать аромат при нагреве. Затем в кастрюлю отправляем обжарку и рыбу из банки вместе с жидкостью, лавровый лист и перец. Небольшой огонь и ещё 5 минут — и суп приближается к завершению.
Завершаем зеленью: её добавляем за минуту до снятия с плиты и даём настояться под крышкой. Важно помнить, что консерва already солёная, поэтому соль добавляем умеренно. Подача проста — горячий бульон в тарелках, ломти хлеба или гренки добавят текстурную нотку.
Такой подход подходит как для будней, так и для коротких семейных обедов: ингредиенты доступны, время подготовки невысокое, а вкус остаётся насыщенным благодаря сочетанию рыбы и овощной основы.
