Кабачковые рулетики с фаршем: новый взгляд на летний ужин

Каждое лето кабачки способны удивлять новым вкусом и оригинальными блюдами. Простой овощ превращается в настоящий гастрономический шедевр сочные рулетики с фаршем. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздников.

Традиции и тенденции

Кабачки находят свое место в кулинарии разных стран от запеканок до быстрых закусок. Однако, рулетики с фаршем становятся все более популярными благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Они отлично вписываются в любой рацион и способны удивить даже самых привередливых гурманов. Эти изысканные рулетики не только радуют глаз, но и вызывают аппетит благодаря своему привлекательному виду.

Ингредиенты для отличных рулетиков

• Кабачки 2 шт.
• Мясной фарш (говядина/курица/смешанный) 250 г
• Рис ? стакана (можно использовать остатки)
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зира щепотка
• Паприка ? ч. ложки
• Сметана 2 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Вода 1 стакан

Приготовление кабачковых рулетиков

Первый шаг нарезка кабачков. Лучше всего использовать овощечистку для получения тонких и ровных полосок. Их стоит слегка посыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы они стали более эластичными. Далее, в миске смешайте фарш, рис и мелко нарезанный лук с добавлением специй.

На каждую полоску кабачка выложите ложечку начинки и аккуратно сверните рулетиком. Готовые рулетики расположите в глубокой сковороде, а сверху залейте приготовленным соусом на основе сметаны и томатной пасты, чтобы получить насыщенный вкус. Тушите все под крышкой примерно 40 минут, благодаря чему кабачки станут мягкими, а мясо сочным и ароматным.

Это блюдо не только выглядит привлекательно, но и дает возможность экспериментировать с начинками. Можно добавить натертый сыр или другие овощи, чтобы получить новые оттенки вкуса. Освежающие летние рулетики вызовут восторг у ваших гостей и будут идеальным дополнением к любому столу.