Манник — это не просто пирог, а настоящая находка для домашнего десерта. Его простота в приготовлении сочетается с невероятным вкусом, который заставит вспомнить о беззаботном детстве. В этой версии главные акценты сделаны на карамельный сыр, который в процессе готовки превращается в нежную начинку, и кокосовые хлопья, которые добавляют текстуру и аромат.
Ингредиенты
- Манка — 2 стакана
- Молоко — 2,5 стакана, плюс немного для пропитки
- Мука — 6 ст. ложек с горкой
- Разрыхлитель — 10 г
- Сахар — 1 стакан
- Растительное масло — 100 мл
- Карамельный сыр (или сливочный сыр с варёной сгущёнкой) — для начинки
- Кокосовые хлопья — для посыпки
Приготовление
Перед началом выпечки манку следует тщательно замачивать в молоке с сахаром на 20-30 минут. Эта процедура обеспечивает нежную и влажную текстуру готового продукта. При желании оставлять смесь можно даже на час для более выраженного мягкого результата.
После оптимального времени замачивания добавляется растительное масло, что делает тесто более насыщенным. Затем комбинируются мука и разрыхлитель, тщательно перемешиваются до однородной массы. При необходимости можно добавить еще немного молока для достижения нужной консистенции.
После этого готовится начинка: если используется карамельный сыр, его нужно нарезать на кубики. Вариант с сливочным сыром и вареной сгущенкой также обязательно хорошо перемешать, чтобы начинка равномерно распределялась по тесту.
- Форму для выпечки следует застелить пергаментом или смазать маслом.
- Вылейте половину теста, разровняйте, затем равномерно распределите начинку.
- Закройте второй половиной теста и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут.
Не забудьте о важном этапе — пропитке теплым молоком после выпечки. Это добавит пирогу дополнительную нежность и аромат. Перед подачей верх манника обсыпают кокосовыми хлопьями, что создаёт приятный акцент и эффектное завершение.
