Погружной блендер: идеальное решение для домашних соусов и хумуса
Приготовление соусов и хумуса часто сопряжено с проблемой комковатой текстуры и множеством использованной посуды. Однако погружной блендер с чашей способен решить эти неудобства. С ним создаются однородные смеси, а также сокращается количество использованных кухонных принадлежностей до минимума.
Выбор блендера за три шага
Мощность и насадки. Для достижения отличных результатов в приготовлении соусов и ореховых паст стоит выбирать модели с мощностью от 1200 Вт. Базовый комплект насадок обычно способен справиться с 80% задач.
Материалы конструкции. Идеальный блендер должен иметь металлическую погружную часть, а чаша и кувшин — быть выполнены из качественного пластика или тритана. Ножи желательно выбирать из стали для долговечности.
Управление и функционал. Множество скоростей с плавной регулировкой и наличие кнопки турбо сделают процесс приготовления удобным. Длина кабеля должна составлять не менее 1,2 метра для большей свободы действий.
Приготовление хумуса: шаг за шагом
Чтобы создать хумус с идеальной кремовой консистенцией на 3–4 порции, вам понадобятся:
300 г отварного или консервированного нута
2 ст. ложки тахини
1,5 ст. ложки сока лимона
2–3 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
Соль по вкусу
4–6 ст. ложек ледяной воды
Теперь можно переходить к процессу приготовления:
Подготовка чаши. Установите металлическую ножку в чоппер объемом 0,5 литра или в мерный стакан на 1 литр.
Создание эмульсии. Соедините тахини и лимонный сок, взбивайте на средней скорости 15–20 секунд до получения густой светлой массы.
Основной замес. Введите нут, соль, чеснок и 1 ст. ложку масла. Работайте с короткими импульсами, добавляя ледяную воду по 1 ст. ложке до достижения кремовой текстуры.
Завершение. Влейте оставшееся масло для придания блеска, при желании подкорректируйте вкус солью и кислотой, а в конце завершите процесс 5-7 секундами импульсного режима.
Источник: FELFRI - бытовая техника для вашего дома
